2025年6月5日放送の【ダウンタウンDX】バービーさんが紹介した大阪のインド料理、ビリヤニ・骨付きチキンのお店は大阪中津『DIAMOND BIRYANI』です。

『DIAMONDBIRYANI』は、2016年12月に大阪・中津でオープンしたビリヤニ専門店です。インドのビリヤニの聖地・ハイデラバードで研究を重ねた製法を取り入れ、注文ごとに一人用の鉄釜で炊き上げるスタイルが特徴です。運営は株式会社K2で、代表の奥山浩平氏が手がけています。店舗は阪急中津駅から徒歩約3分、御堂筋線中津駅からも徒歩約5分の距離にあります。

このお店の最大の特徴は、注文を受けてから一人前ずつ鉄釜で炊き上げるビリヤニです。バスマティライスを使用し、スパイスの香りと具材の旨味を閉じ込めた本格的な味わいが楽しめます。付け合わせも豊富で、ヨーグルトソースのライタやカレーソース、フライドオニオン、カシューナッツ、海老の甘辛煮、レモン、ゆで卵などが揃い、味の変化を楽しむことができます。

一番人気のメニューは、骨付きチキンのビリヤニです。柔らかく煮込まれたチキンとスパイスの香りが絶妙にマッチし、付け合わせと組み合わせることで多彩な味わいが広がります。

その他の名物料理としては、マトンビリヤニや海老ビリヤニ、牡蠣ビリヤニなどがあります。マトンビリヤニは骨付きのマトンがゴロッと入っており、スパイスとの相性が抜群です。海老ビリヤニは有頭海老を贅沢に使用し、海老味噌の旨味とバターの風味が特徴です。牡蠣ビリヤニはクリーミーな味わいで、スパイスとのバランスが絶妙です。

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