2025年11月25日放送の【福山雅治×大泉洋 超!!弾丸2人旅inニューヨーク】福山雅治さん・大泉洋さんがロケで紹介した、台湾系フュージョン朝食のお店はネギパンケーキ・ドーナツ『Win Son Bakery』です。

Win Son Bakeryは、2019年9月にニューヨークのブルックリン・ウィリアムズバーグ地区にオープンした台湾系アメリカンカフェです。

オーナーのTrigg BrownとJosh Kuが2016年に開業した台湾系アメリカンレストランWin Sonの成功を受けて、通りを挟んだ向かい側にカジュアルな姉妹店として誕生しました。
ジェネラルマネージャーのJesse ShapellとペストリーシェフのDanielle Spencerと共に立ち上げたこのベーカリーは、朝食から夕食まで一日中営業し、ベーカリー、コーヒーショップ、ダイナーの3つの顔を持つユニークなお店です。
2025年3月には、マンハッタンのイーストビレッジにも2号店をオープンしています。

このお店の最大の特徴は、台湾の伝統的な味わいとアメリカの定番料理を融合させた独創的なメニューです。

特に看板メニューのスキャリオンパンケーキBECは、台湾の屋台で定番のネギ入りパンケーキに、ニューヨーク名物のベーコン・エッグ・チーズを組み合わせた逸品で、カリカリの食感とラクレットチーズのとろける美味しさが絶妙にマッチしています。ジンジャーデラックスソースを添えて提供されるこのサンドイッチは、SNSで瞬く間に話題となり、ニューヨークで最高のBECの一つとして評価されています。

人気ナンバーワンのベーカリーアイテムはミレットモチドーナツです。もちもちとした食感が特徴のこのドーナツは、台湾で人気のQQ食感を見事に再現しており、グルテンフリーでもあります。スパイスシュガーでコーティングされた表面は香り豊かで、一度食べたら忘れられない味わいです。

その他の名物として、台湾の伝統的な朝食であるファンチュアンは、もち米で卵や豚肉、揚げたクルーラーを巻いた一品で、ニューヨークの他の朝食サンドイッチとは一線を画す独特の食感と味わいが楽しめます。また、ニューヨークタイムズが選ぶニューヨークの必食ペストリー25選にも選ばれたパインナッツサンクッキーは、バターの風味豊かな層状の生地に松の実とブラウンシュガーのフィリングが包まれた逸品です。さらに夕食時には、ドライエイジングビーフを使用したハムバオと呼ばれるバーガーや、甘辛いグレーズをまとったフライドチキンビッグボックス、カスタードトーストなども人気を集めています。

福山雅治・大泉洋