放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のカレーピカタ』のレシピ・作り方。
カレーの香りとパルメザンチーズのコクをまとわせた、鶏胸肉のカレーピカタです。淡泊な鶏胸肉を卵の衣で包んで弱火でじっくり焼くことで、表面は香ばしく、中はやわらかくしっとりとした仕上がりに。カレー粉は控えめなので辛さが前に出すぎず、チーズのまろやかな塩気とともに鶏肉のうまみを引き立てます。
この記事の目次
鶏のカレーピカタ
材料
鶏胸肉 1枚（300g）
卵 1個
カレー粉 小さじ1/4
粉チーズ 大さじ2
ミニトマト 6個
レモン（くし切り） 2切れ
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
- 準備
ミニトマト 半分に切る
鶏胸肉 皮を取り1cm厚さのそぎ切りにする - 卵を軽く溶く
- 塩ひとつまみ・カレー粉・粉チーズ大1を混ぜる
- 鶏胸肉を6枚に切り、包丁で軽く繊維を断ち切る
- 鶏胸肉に塩・こしょうをふる
- 小麦粉を薄くまぶす
- フライパンにオリーブ油を熱する
- 鶏胸肉に卵液をつけて両面を焼く（弱火）
- 器に盛り、ミニトマト・レモン（くし切り）を添える
- 残りのパルメザンチーズ（粉）を全体にふる
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！