放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】 DAIGOさんのレシピ企画で紹介した、『シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン』のレシピ・作り方。
シャキシャキとした食感が楽しめる豚しゃぶは、野菜たっぷりでヘルシーな一品です。大根やにんじんのせん切りが、お肉との相性抜群で箸が止まりません。柚子の爽やかな香りが全体を引き締め、上品な味わいに仕上がります。特製のとろろぽん酢は、長いものとろみとぽん酢の酸味が絶妙にマッチし、豚肉や野菜によく絡みます。
この記事の目次
シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン
材料
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
大根 300g
にんじん 150g
白菜 250g
えのきだけ 100g
しめじ 100g
焼き豆腐 300g
柚子の皮 1個分
だし 1.2リットル
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1 1/2
塩 小さじ1
＜とろろぽん酢用調味料＞
長いも 80g
ぽん酢 大さじ2
作り方
- 準備
大根 4cm長さのせん切り
にんじん 4cm長さのせん切り
白菜 一口大に切る
えのきだけ 石づきを切ってほぐす
しめじ 石づきを切ってほぐす
焼き豆腐 一口大に切る
柚子の皮 3cm長さのせん切り
長いも 皮をむいてすりおろす - 鍋にだし・みりん・薄口しょうゆを入れる
- 塩を合わせて煮立てる
- すりおろした長いもにぽん酢を加えて混ぜる
- 煮立てた合わせだしを好みの量混ぜてとろろぽん酢を作る
- 煮立てた鍋に具材を入れる
- 別皿に盛った豚肉を添え、好みに火を通してとろろぽん酢でいただく
- 5
- 10
- 1
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豆とソーセージの煮込み
2026年2月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆とソーセージの煮込み』のレシピ・作り方。
豆とソーセージの煮込みは、ソーセージの旨みと豆のほくほく感を一度に楽しめる、手軽ながら満足感の高い洋風煮込みです。カレー粉をほんの少し加えることで、スパイスの香りが立ち、トマトの酸味とチキンブイヨンのコクが全体をやさしくまとめます。
ソーセージ・
玉ねぎ・
ミックスビーンズ・
カレー粉・
トマトの水煮（粗ごし）・
チキンブイヨン・
イタリアンパセリ...
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ねぎ塩豚丼
2026年2月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ねぎ塩豚丼』のレシピ・作り方。
ねぎの香りとごま油のコクが立ち上がる、手早く作れるねぎ塩豚丼。粗みじんの長ねぎを塩とごま油で先にもみ込み、豚肉に下味をしっかり入れることで、焼くだけでも味がぼやけず満足感のある仕上がりに。
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
長ねぎ・
塩・
もやし・
にんにく（みじん切り）・
青ねぎ（細・小口切り）・
ご飯...
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たらのチリソース
2026年2月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらのチリソース』のレシピ・作り方。
ふんわり揚げたたらに、豆板醤の辛みとケチャップの甘酸っぱさが効いたチリソースをまとわせた、ご飯が進む主菜です。下味に卵を加えることで身がしっとりし、衣は軽くサクッとした食感に。
たら（切り身・皮なし）・
アスパラガス・
長ねぎ・
塩・
酒・
溶き卵・
片栗粉・
みじん切りにんにく・
みじん切り...
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担々白菜スープ
2026年2月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『担々白菜スープ』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
豆板醤のコクとみその旨みをベースに、豆乳でまろやかに仕上げる担々風の白菜スープです。白菜をたっぷり使うので食べごたえがあり、合いびき肉の旨みとはるさめのつるっとした食感で満足感もしっかり。材料を順に炒めて煮るだけで、短時間でも味が決まりやすいのが魅力です。
白菜・
合いびき肉・
はるさめ・
ごま油・
おろしにんにく・
おろししょうが・
豆板醤・
水・
顆粒鶏ガラスープの素...
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バジルポテサラ
2026年2月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『バジルポテサラ』のレシピ・作り方。
バジルの爽やかな香りとアボカドの濃厚さが重なる、洋風ポテトサラダ。レンジ加熱でじゃがいもを手軽に仕上げ、忙しい日でも作りやすいのが魅力です。
じゃがいも（メークイン）・
アボカド・
ミニトマト・
モッツァレラチーズ（一口タイプ）・
マヨネーズ・
バジル・
バ...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
