材料

鶏もも肉　1枚
長いも　200g
青ねぎ　1本
白菜キムチ　50g
しょうが　15g

＜照り焼き用調味料＞
酒　大さじ2と1/3
みりん　大さじ2と1/3
しょうゆ　大さじ2と1/3
砂糖　小さじ1と1/3
おろしにんにく　小さじ1

塩　適量
黒こしょう（粗びき）　適量
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  長いも　皮をむいて1.5cm厚さの半月切りにし水で洗って水気をふき取る
  青ねぎ　斜め薄切り
  キムチ　粗く刻む
  しょうが　皮をむきすりおろして絞る
  鶏もも肉　筋を切り塩・黒こしょうをふる
• フライパンにサラダ油適量を熱する
• 鶏肉の皮目を下にして入れ長いもを加える
• 鶏肉を落とし蓋で押さえながら皮目がパリッとなるまで中火で焼く
• 鶏肉を裏返して更に焼く
• ＜照り焼き用調味料＞を加え煮汁をかけながら煮つめる
• 照りがついたら鶏肉を取り出し一口大に切る
• 器に盛りキムチと青ねぎをのせる

• 5
• 10
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