放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏と厚揚げの味噌チーズ』のレシピ・作り方。
鶏もも肉と厚揚げを、コクのある味噌チーズだれで絡めたボリューム満点のおかずです。味噌の風味とチーズのまろやかさが絶妙に合わさり、ご飯が進む味わいに仕上がります。厚揚げは香ばしく焼くことで、外はカリッと中はジューシーな食感に。ナスやエリンギの旨みも加わり、食べ応え抜群です。
この記事の目次
鶏と厚揚げの味噌チーズ
材料
鶏もも肉 1枚
厚揚げ 1個（140g）
なす 1本
エリンギ 1本
青ねぎ 1本
粉山椒 適量
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 適量
＜みそチーズだれ＞
赤だし用みそ 大さじ3
スライスチーズ 3枚
砂糖 大さじ2
水 大さじ4
しょうゆ 小さじ1
作り方
- 準備
厚揚げ 熱湯で1分ゆで、一口大に切る
なす 縦半分に切り、1cm幅の半月切り
エリンギ 4cm長さの薄切り
青ねぎ 斜め薄切り
鶏もも肉 筋を切り、半分に切って1cm厚さのそぎ切り - みそチーズだれの材料を混ぜる
- スライスチーズはちぎって加える
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く（中火）
- 焼き色がついたらなす・エリンギ・厚揚げを加える
- 塩・黒こしょうをふり、炒めて火を通す
- みそチーズだれを加え、全体にからめる
- チーズが溶けたら器に盛る
- 青ねぎをのせ、粉山椒を添える
- 5
- 10
- 1
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冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
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釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
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塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
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牛もも肉（焼き肉用）・
はるさめ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
ごま油・
黒こしょう・
...
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さば（三枚おろし）・
レタス・
トマト・
パン粉・
溶き卵・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
しょうゆ...
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
