放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ブリの中華風揚げ浸し』のレシピ・作り方。
揚げたブリをさっぱりとした中華風の漬けだれに浸し、柚子の爽やかな香りがアクセントとなる料理です。揚げたてのブリは外はカリッと、中はふっくらしており、甘辛い漬けだれと相性抜群です。長ねぎのシャキシャキ感と柚子の香りが全体を引き締めて、味わいがとても豊かです。
この記事の目次
ブリの中華風揚げ浸し
材料
ぶり（皮なし・かたまり） 200g
長ねぎ 1/2本
柚子 1個
片栗粉 適量
揚げ油 適量
＜漬け込みだれ用調味料＞
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ4
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 準備
長ねぎ 縦半分に切り斜め細切りにし水にさらして水気をきる
柚子 半分を5mm幅の輪切りにし種を取る。残りは絞る
ぶり 1.5cm幅に切る
漬け込みだれを合わせる - タレに柚子の輪切りと絞り汁を加える
- ぶりに片栗粉を薄くまぶして180度の揚げ油で揚げる
- 熱いうちに漬け込みだれに漬ける
- 器にぶりを盛り付け、長ねぎをのせる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
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大根 1/4本(300g)
・
豚バラ肉(薄切り) 120g
・
塩 適量
・
こしょう 適量
・
酒 大さじ1
・...
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大根 200g
・
大根の葉 30g
・
手羽中(半分に切ったもの) 12本
・
しいたけ 50g
・
ソーセージ ...
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ししゃも・
パクチー・
長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酢・
酒・...
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ぽかぽかあんかけうどん
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冷凍うどん 2玉
・
牛肉(切り落とし) 150g
・
しょうが 40g
・
油揚げ 1/2枚
・
しめじ 100g...
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かぼちゃ・
ベーコン・
しいたけ・
れんこん・
ブロッコリー・
しょうゆ・
練りごま・
砂糖・
酢・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
