放送の【CHEF-1グランプリ 2023 GACKT降臨 2023】で紹介される、 ジャンルレス代表 博多の破天荒シェフ・山下泰史シェフのお店は福岡『TTOAHISU（トアヒス）』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。
この記事の目次
山下泰史シェフ 大濠公園駅「TTOAHISU（トアヒス）」
- 準決勝第一試合1位通過
準決勝では『山と海』
フライパン・炭火・オーブンで焼いた和牛を冷製仕立てにし、ズッキーニと共に盛り付けあさりの出汁とよもぎのソースで仕上げる - 決勝第1試合 インスタントラーメン革命
麺スープチャーシューを別々にする新しい食べ方
九州名物の棒ラーメン（とんこつ味のインスタントラーメン）を使用し太白ごま油で香りづけし麺に山椒と木の芽を添える
いりこ焼きアゴ 昆布 ねぎのダシをアユの魚醤で味付けしたスープ
粉末スープを塗った豚バラを20分焼いてカットし別添えに
＜食べ方＞
①麺だけを食べる
②スープを注いで麺を食べる
③チャーシューを1つ入れる
中村 栄利シェフの感想
美味しい出汁にこだわったため、ただの麺になってしまった
神田 裕行シェフの感想
日本人らしい引き算の美学
ギリギリの麺の美味しさでインスタントラーメンを完成させようとした
GACKTさんの感想
麺から食べるという状態が違ったのではないか
既に出された麺が固まっている
提案の仕方が失敗している
[フレンチ好き人気店☆☆☆]こちらは『TTOAHISU(大濠/フレンチ)』のお店ページです。実名でのオススメが11件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 福岡県福岡市中央区大手門3-12-12 BLDG64 1F |
|---|---|
| 電話 | 092-733-4600 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
棒ラーメン
山里亮太・松下奈緒・GACKT・今田耕司・森泉・森香澄・さや香・オズワルド
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！