【タカトシ温水の路線バスで】イタリアン創作かき氷『Aiuto（アイユート）』横浜・桜木町のお店の場所〔村上佳菜子〕

2014年8月にオープンして以来、地域に根ざした「日常的に通える気軽な食堂」を目指しています。契約農場から仕入れる旬の野菜や、神奈川県産の食材を中心に、シンプルながらも日本人のお口に合うような、店ならではのイタリア料理を提供することに情熱を注いでいます。

Aiutoの魅力は、その二刀流とも言えるスタイルにあります。イタリアンとしては、ランチには月2回限定の「おまかせランチコース」があり、ディナーには「夜のアイユートコース」や「シェフ特別コース」といったコースメニューを用意しています。
特に、契約農場から届く新鮮な野菜や、神奈川県産のブランド豚「やまゆりポーク」を使った料理は、素材の味を最大限に引き出した逸品として評判です。例えば、「やまゆりポークのロースト」は、その厚みとジューシーさで、肉を食べている満足感を得られる一皿です。また、前菜やパスタ、メイン、デザートまで、数種類から選べるスタイルは、訪れるたびに新しい発見がある楽しみを提供してくれます。

一方、かき氷店としては、レストランのデザートの経験と知恵を活かし、厳選した食材を使用したオリジナルの「Aiutoのかき氷」を提供しています。
2022年からはランチタイムを利用してかき氷の提供を開始し、一年を通して楽しむことができます。中でも「こだわりかぼちゃキャラメル」は、三浦市の特産品であるかぼちゃを贅沢に使用した濃厚なソースが特徴で、キャラメルとの絶妙なバランスが多くの人を魅了しています。

その他にも、「宇治抹茶レアチーズ」など、季節の素材を活かしたメニューが用意されており、そのふわふわとした食感と、素材本来の味を大切にしたソースは、かき氷でありながらも満足感の高いデザート体験を提供しています。

タカアンドトシ・温水洋一