【バナナサンド】すき焼き・ミシュラン掲載『今福』白金高輪のお店の場所〔阿部サダヲ・磯村勇斗・河合優実〕

2026年1月1日放送の【バナナサンド】阿部サダヲ・磯村勇斗・河合優実がゲストで紹介した、ミシュラン掲載店のすき焼きは白金高輪『今福』です。

今福は2015年1月23日に白金高輪駅近くにオープンした精肉卸業者ヤザワミートの直営店で、白金の閑静な住宅街に佇むしゃぶしゃぶ・すき焼きの専門店です。

極上の黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供することをコンセプトに、食肉に精通した職人たちが素材・味付け・食べ方のすべてにこだわり抜いた、日本が世界に誇る食文化を代表する料理を創り上げています。
ミシュランガイド東京で8年連続一つ星に選ばれており、食べログのすき焼き・しゃぶしゃぶ百名店にも認定されるなど、高い評価を受け続けています。

今福の名物といえば、なんといっても極上牛サーロインのすき焼きです。
ヤザワミートが産地やブランドにこだわらず厳選したA5ランクの黒毛和牛を、丁寧にスライスして提供されます。この上質なサーロインの旨味を最も引き立てるのが、八ヶ岳産の卵です。

きめ細かく泡立てたメレンゲ状の卵は、とろりとした食感で極上の黒毛和牛と組み合わせると、その相性は抜群です。割り下には秘伝の黄金比でブレンドされた醤油や砂糖が使用されており、素材の味を引き立てながら繊細な味わいを表現しています。

一方しゃぶしゃぶは、極上和牛タンから始まり、フィレ、サーロイン、その日の日替わり部位の中から選べる、様々な部位の黒毛和牛が盛り合わせされます。
旬の新鮮な野菜も豊富で、季節によっては松茸などの高級食材も登場します。
熱々の出汁でさっと煮込んだ肉の柔らかさと、爽やかな食べ口は、すき焼きとは違った魅力があります。最後の〆はラーメンか雑炊を選べ、スープの濃厚な旨味を存分に味わえます。

その他の逸品としては、極上牛盛り合わせ。赤身のみで構成された品もあるため、さっぱりとした食べ方を希望する方に好評です。
国産タンは独特の食感とほのかな甘みが特徴で、牛の希少部位を味わう醍醐味があります。

フィレ肉は最も柔らかい部位として知られており、口の中でとろけるような食感が特徴です。また、季節の旬を活かした肉料理も提供されており、シェフの創意工夫による季節感あふれる逸品が季替りで用意されています。

店舗は二階建ての一軒家で、個室が6室あり落ち着いた空間となっており、会食や接待にも対応可能です。黒い基調のインテリアでまとめられた店内は、大人っぽく洗練された雰囲気を演出しています。東京メトロ南北線白金高輪駅からは徒歩2分と好立地にあり、アクセスも便利です。

バナナマン・サンドウィッチマン・鈴木亮平・伊藤英明・蒔田彩珠・野呂佳代・中村倫也・池田エライザ・ハ・ヨンス・岩瀬洋志・志田未来・塩野瑛久・小瀧望・西野七瀬・渡辺翔太・佐野勇斗・阿部サダヲ・磯村勇斗・河合優実・劇団ひとり・平子祐希・ザ・たっち・森田哲矢・錦鯉・みなみかわ・アインシュタイン・ハライチ・モグライダー・横澤夏子・キンタロー。