【有吉ゼミ】3.3kg巨大はらこ飯『俺の魚を食ってみろ』神田のお店の場所「ギャル曽根 vs チャレンジグルメ」2025/9/29放送

全国の漁港と独自のルートを確立し、朝水揚げされたばかりの新鮮な魚が当日届くシステムを構築しており、仲卸歴20年のベテランによる確かな目利きによって厳選された最高品質の魚介類を提供しています。

チャレンジした秋の味覚満載！極上巨大はらご飯は脂ののった今が旬の銀サケをしょう油・みりん・砂糖と一緒に煮詰めて1kgのお米と炊く、いくらの巨大はらこ飯2kg。
チッピングは秋茄子・舞茸・牛蒡の天ぷら1kg・大学芋が200g・大根にカラスミを乗せたカラスミ大根・ボイルしたかに・カボス・ガリを添えます。ご飯の中には直径10cm&厚さ5cmのわさび連根入り。

名物料理である玉手箱は、こだわり抜いて仕入れた最高品質の鮮魚の中から、料理長がおまかせで厳選した7種類の刺身を豪華絢爛に盛り付けた一品で、お重の蓋を開けると仕掛けられたドライアイスから立ち上る白煙が幻想的な演出を見せてくれます。

究極のレアアジフライは、中はとろけるようなレアに仕上げながら、衣はサクッとした食感を保った逸品で、塩とレモンでいただくことで素材本来の旨みが引き立ちます。

厚切りの牛タン炙り焼きは、香ばしく焼かれた牛タンは食べ応えがありながらもジューシーで柔らかく、日本酒との相性も抜群です。

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