2025年9月1日放送の【有吉ゼミ】で紹介した、超爆辛レッドガパオライスのお店は『ディップパレス』です。

猪狩蒼弥さん・野村真美さん・MINMIさん・インポッシブルが挑戦。

ディップパレス三田店は2003年の創業の本格的なインド・タイ料理の味わえるお店です。

こちらのお店でしか味わえない特別な魅力は、インド出身の熟練シェフによる手作りのタンドリーチキンです。1980年生まれでインドで15年間の料理経験を積んだシェフが、数十種のスパイスをブレンドした自家製ヨーグルトソースに漬け込み、タンドール窯で炭火により丁寧に焼き上げます。この本格的なタンドールの技法により生み出される香ばしさと深いスパイスの風味は、まさに本場インドの味そのもので、多くのリピーターを虜にしています。お酒との相性も抜群で、インド国内シェア第1位のインドワインと合わせて楽しむことができます。

番組で挑戦した唐辛子地獄！超爆辛レッドガパオライス。
水分を吸収しやすいタイ産ジャスミン米にカイエンペッパー・カプサイシンパウダーを入れてじっくり炊き上げた超辛レッドライス。オイスターソースや醤油で下味をつけたに鶏ひき肉にタイの激辛ソースのシラチャー・チリソース・チリペッパーを入れて 炒め上げた激辛Wパンチのレッドガパオライス。

トッピングには 激辛ラー油でじっくり焼き上げ4種の唐辛子をブレンドした魔鬼とうからし・新潟県産の激辛一味・鬼殺しをたっぷりかけた目玉焼き。鶏もも肉を窯でじっくり焼き上げたガイヤーンには、ハバネロパウダーと砕いたプリッキーヌ配合のブリックポンを入れたソースをたっぷりかけた超辛仕様に。
下味をつけたエビに過去ギネス世界記録に認定されたペッパーXを入れてすり身にして揚げたタイの伝統料理トートマンクン。仕上げに通常のプリッキーヌのおよそ5倍の長さ11cmのタイ産特大唐辛子プリックチーファーの素揚げを添えて仕上げます。

お店の人気はバターチキンカレーです。カシューナッツ、バター、生クリームを贅沢に使ったトマトベースのコクのあるクリーミーなカレーで、まろやかな味わいが幅広い年代の方から愛されています。セットメニューでは、とろけるチーズをたっぷりと詰めた人気のチーズナンと組み合わせた「チーズナンプレート」が特におすすめです。インドの長粒米バスマティライスを使用したふっくらとしたナンとの絶妙なバランスが、カレーの美味しさを一層引き立てます。

その他の名物料理として、世界三大炊き込みご飯の一つとして知られるハイデラバディビリヤニ。インドの長粒米バスマティライスとスパイス、ヨーグルトで味付けした具材とグレービーを一緒に丁寧に蒸し上げた逸品で、インドや周辺国で絶大な人気を誇ります。

また、タイ料理では女性に人気のクイーンズプレートが注目を集めており、グリーンカレー、パッタイ、ジャスミンライス、生春巻きがワンプレートに美しく盛り付けられた彩り豊かなメニューです。

さらに、本場タイの味を再現したガパオは、ホーリーバジルが香る鶏粗挽き肉の炒めのせライスで、スパイシーながらも日本人の舌に合うよう絶妙にアレンジされています。

お店は住友不動産東京三田ガーデンタワーの地下1階に構え、都営三田線三田駅から徒歩3分、JR田町駅から徒歩4分という抜群のアクセスを誇ります。

猪狩蒼弥・MINMI・野村真美・インポッシブル・有吉弘行・坂上忍・博多華丸・大吉・矢作兼・ギャル曽根・ジョイマン・小手伸也・木村昴・レッド吉田・武尊・ジョイマン・阿部浩之・相川暖花・かもめんたる