【有吉の深掘り】ラーメンのカリスマ師匠と弟子『王道家』千葉県柏市のお店の場所〔厨房ドキュメント〕

2025年10月16日放送の【有吉の深掘り大調査】厨房ドキュメントで紹介した、師匠と弟子ラーメンのお店は『王道家』です。

王道家は、千葉県柏市明原にあるラーメン専門店です。2003年1月の創業から20年以上の時を重ねて、家系ラーメンを愛する多くのファンに支持されつづけています。柏駅から徒歩5分という好立地にありながら、行列できる名物店として知られています。

店主の清水裕正（51）さんは、横浜の家系ラーメン発祥店である吉村家で修業を積み、その確かな技術と情熱をこの地に携えてきました。

王道家の最大の特徴は、独自の濃厚な豚骨醤油スープです。
一般的なラーメン店の数倍の量の豚と鶏の骨から、大量のガラを使用して長時間かけて仕上げられたそのスープは、家系ラーメンの持ち味である鮮烈なパンチ力と切れのよさを備えています。

ラーメンは王道家の看板商品。
麺の固さ、スープの濃さ、油の量を自由にカスタマイズできる仕組みがあり、それぞれの好みに応じた一杯を味わうことができます。

チャーシューメンには、5枚の燻製チャーシューが入っています。スモーキーな香りと柔らかさが濃厚なスープと相性抜群です。

野菜増しラーメンも人気があり、もやしのシャキシャキとした食感が麺とスープの味わいを爽やかに整えます。

さらに、ネギラーメンは白と赤の2種類から選べるメニューで、白は和風のさっぱりとした香り、赤は辛味噌の深みが特徴です。つけ麺の提供もあり、ラーメンとはまた異なる魅力を感じることができます。

また無料のトッピングが豊富に用意されており、刻みしょうが、ニンニク、豆板醤など、自分好みに味を変えていく喜びもこのお店ならではのものです。

有吉弘行・粗品・霜降り明星・吉村崇・平成ノブシコブシ・磯山さやか・平子祐希・丹生明里・マユリカ・松田好花・日向坂46