【青空レストラン 宮城県丸森町】『ひっぽのへそ大根』のお取り寄せ 2020/1/11放送

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2020年1月11日(土)放送の【青空レストラン】で紹介される情報をチェック。

『ひっぽのへそ大根』のお取り寄せ

  • 「へそ大根」は宮城県南部の大根の保存食
  • 名前の由来は大根に刺した串の跡が”へそ”のように見えるから
  • 約20軒の農家さんが愛情を込めてへそ大根作りを行っている
  • 製法は約2.5cm幅に切った大根を大鍋でたっぷり1時間下茹でし、2~3週間串刺しで乾燥。更に2週間天日乾燥させる

[記事公開日]2020/01/11