2026年1月24日放送の【アナザースカイ】元日向坂46・齊藤京子さんが、韓国で巡ったロケ地・お店をまとめて紹介します。

映画の殿堂は、韓国の港町・釜山が誇る、世界に名だたる映像複合文化の拠点です。釜山国際映画祭（BIFF）のメイン会場として、2011年9月29日に華々しく開館しました。

地元の人々からは「釜山シネマセンター」という愛称の他、「トゥレラウム」（一緒に集まって映画を楽しむ席という意味）という素敵な名前でも親しまれています。

この施設は、釜山広域市が映像コンテンツ産業のインフラを築き、アジアを代表する「映画の町」として都市を発展させるための中核事業として推進されたものです。
建築設計は、国際設計競技コンペで選ばれたオーストリアの建築事務所、コープ・ヒンメルブラウが手がけました。

このセンターの最も大きな魅力は、その類まれな建築デザインにあります。脱構築主義という非定型・不規則な造形が特徴の、個性的な外観は、釜山のランドマークとして強い存在感を放っています。

特に注目なのは、施設を覆う2つの巨大な屋根、「ビッグルーフ」と「スモールルーフ」です。ビッグルーフは、唯一の支持台である円錐形の柱「ダブルコーン」に支えられながら、先端から85メートルもの長さが柱なしで宙に浮く、片持ち梁（カンチレバー）構造を採用しています。
これは世界最長の片持ち梁としてギネス世界記録にも認定されていて、その規模は長さ163メートル、幅61メートル、サッカー場の約1.5倍の広さを持つほどです。

夜になると、この二つの屋根の天井全面に設置された合計4万個以上のLED照明が、季節やイベントに合わせた芸術的なライティングショーを演出し、水営江の夜景に彩りを添えます。

釜山海雲台にある「목구멍 해운대점（モククモン ヘウンデジョム）」は、韓国全土にその名を知られる人気焼肉店「목구멍（モククモン）」の支店です。

このお店の一番の特徴は、なんといっても丸く盛り上がった「솥뚜껑」（ソットゥッコン、鉄鍋の蓋）で焼き上げる独自のスタイルです。
創業以来、この鉄鍋の蓋を使ったサムギョプサル（豚バラ肉）をシグネチャーとして提供し、韓国で昔ながらの鉄鍋の蓋で焼くスタイルを再びブームにしたお店の一つと言われています。

お肉はスタッフの方が丁寧にカットし、焼き加減もちょうど良いタイミングで管理してくれるため、旅行者の方も安心して楽しめます。
また、メニュー表を裏返すとそのままお盆（쟁반）として使えるようになっているなど、レトロな雰囲気の中にも、細やかなアイデアが光っています。

お店の看板メニューには、厚切りでボリューム満点の豚肉が並びます。中でも人気なのは、皮付きのまま提供される미박삼겹살（ミバクサムギョプサル）と、特製の厚切り豚肩ロースである특목살（トゥッモッサル）の2種類です。

미박삼겹살は皮の香ばしさと脂身のバランスが絶妙で、独特の食感が食欲をそそります。一方の특목살は、一般的な豚肩ロースよりも肉厚で、肉汁をしっかり閉じ込めたジューシーな味わいが楽しめます。

鉄鍋の蓋の周りに、キムチや豆もやし、新鮮な청도 미나리（清道産セリ）といった野菜を並べ、肉から流れ出る良質な脂で一緒に焼いていただくのが「목구멍」ならではの食べ方です。

豚肉以外にも、牛肉のメニューとして갈비본살（カルビボンサル：牛骨付きカルビ肉）もあり、こちらは香ばしく柔らかい食感が人気を集めています。

お肉の味をさらに引き立ててくれるのが、薬味や食卓の脇役たちです。特に、韓国のヨス（麗水）特産のカラシナの葉を使った갓김치（カットキムチ）は、ピリッとした辛さとシャキシャキ感が豚肉と相性が抜群と喜ばれています。

無垢屋 聖水店は、2025年1月に安国にオープンした北朝鮮式参鶏湯の人気店「無垢屋」が待望の2号店として聖水洞に開いたお店です。

ソウル地下鉄2号線聖水駅から徒歩5分ほどの場所にあり、ソウルのファッション・カルチャーの新拠点として注目される聖水エリアで、本格的な鶏料理が楽しめます。

安国の本店は築70年の韓屋をリノベーションした趣ある空間として連日行列ができるほどの人気店となっていましたが、聖水店は比較的ゆったりと利用できるのが特徴です。

無垢屋の最大の特徴は、北朝鮮式の調理法で作られる独特の参鶏湯。
国内産の若鶏と、経基道の無形遺産に指定されている「安城ガマソッ(伝統的な鋳鉄製の釜)」を使ってじっくりと煮込んだ深い旨みのスープが自慢です。
一般的な参鶏湯と異なり、鶏肉とスープ、ご飯が別々の器で提供されるのが北朝鮮式のスタイル。店内に入ると、大きなガマソッから立ち上る湯気と、鶏肉を丁寧に煮込む光景が目に飛び込んできます。

お店の人気はイブッシク サムゲベクバン(北朝鮮式参鶏白飯)です。ホロホロと柔らかく煮込まれた鶏肉は、箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、パサつきがちな胸肉でさえしっとりとした食感を保っています。濃厚でありながら優しい味わいのスープに、山参培養根や義城ニンニクを加えると、さらに深みが増します。もち米が入った白飯は粘りがあり、保リ物キムチやカクテキなどの副菜が、濃厚なスープに爽やかなアクセントを添えてくれます。

オプティマ ウェルネス ミュージアムは、40年以上の歴史を持つ韓国の大手薬局チェーン「オプティマ」が2025年9月にソウルの江南地区にオープンした次世代型の薬局です。

今田耕司・堀田真由