この記事の目次
タイ料理・ムーパロー「タイごはん 泉州屋台」
もともとは、大工職人という異色の経歴を持つ江南譲治さんが、独学で本場のタイ屋台料理を学び、2008年にキッチンカーでの移動販売「泉州屋台」としてスタートしました。移動販売で人気を集めたのち、2017年に現在の実店舗をオープンしています。店名の「泉州」は、店主の故郷である大阪府岸和田市に由来しています。味の確かさはタイ王国政府にも認められ、海外のタイ料理店を認定する「タイ・セレクト」にも選ばれました。
最大の特徴は、タイ現地の屋台スタイルを再現した「カオゲーン」という提供方法です。日替わりのおかずから好みのものを選び、ご飯にかけてもらう“ぶっかけ”形式で、現地の気軽な雰囲気をそのまま体験できます。店内のプラスチック椅子や簡素なテーブルも、タイの食堂さながらの空気感を演出しています。辛さは日本向けに調整せず、本場そのままの強い辛味や酸味を大切にしているのも特徴です。その味わいは、タイ出身の来店客からも高く評価されています。平日のランチタイムには行列ができることも珍しくありません。夜は金曜日限定で、当日のおすすめを少しずつ楽しめるコースのみの予約営業というスタイルを取っています。
ランチの人気メニューのひとつが、タイ料理の定番であるカオマンガイです。しっとりと仕上げた鶏肉と、鶏だしで炊き上げたタイ米の香りが際立つ一皿です。ご飯はほどよくほぐれ、軽やかな食感で食べ進められます。目玉焼きを追加してボリュームを増す人も少なくありません。
そのほか、本格的な辛さが際立つガパオごはん、ナンプラーと香辛料でしっかり味付けした鶏の唐揚げガイトード、辛味と酸味のバランスが特徴のヤム・ウンセン(春雨サラダ)も人気です。金曜日限定のディナーコースでは、エビやイカを使ったヤムカイダーオ(目玉焼きサラダ)や、もち米入りソーセージのサイクロークなど、より現地色の強い屋台料理も提供されます。
訪れるたびに内容が変わるため、何度足を運んでも新しい発見があります。本場の味をそのまま体験したい人に適した一軒です。
- 行列のタイ料理!最終木曜限定ムーパロー
ハッカクやシナモンなどのスパイスを炒めて香りを出したら
豚肉を8時間煮込んでトロトロに - 野菜やハーブは茨城にいるタイ人の農家さんなどに作ってもらっている
[タイ料理好き人気店☆☆] こちらは『タイごはん 泉州屋台(浜松町/タイ料理)』のお店ページです。実名でのオススメが36件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
retty.me
| 住所 | 東京都港区芝公園2-2-10 |
|---|---|
| 電話 | 03-3434-8180 |
人気ベーカリー「ル・パン・コティディアン 芝公園店」
創業者でシェフのアラン・クーモン氏は、当時のブリュッセルで満足できるパンに出会えなかったことをきっかけに、「水・小麦粉・塩・時間」の4つだけを用いたオーガニックの天然酵母パンを焼き始めました。
芝公園店は2011年1月5日、アジア初かつ日本第1号店としてオープンしました。店内の象徴は、アンティーク調の大きなコミューナル・テーブルです。再生木材を使用した共有テーブルで、ゆったりと食卓を囲める設計になっています。
まるでベルギーの家庭で食事をしているような、落ち着いた雰囲気が特徴です。さらに、店内にはガラス張りの工房があり、パン職人が製造する様子を見学できます。オーガニック(ビオ)食材を中心としたシンプルなメニュー構成も、「日々の糧」という理念を体現しています。
来店時に試したいのが、人気のタルティーヌです。オーガニック小麦と全粒粉で焼き上げた大型カンパーニュに、アボカドやサーモン、リコッタチーズなどを彩りよくのせたオープンサンドです。創業者が理念を象徴する料理として紹介したこともある代表的な一品です。食べやすいサイズにカットされており、幅広い年代に支持されています。
朝食やランチでは、数種類のパンを少しずつ味わえるオーガニック小麦のベーカーズバスケットも人気です。バゲットやライ麦パン、五穀入りのハード系パンなど、素材の違いを楽しめます。スイーツでは、カカオ分の高いベルギー産チョコレートを使用したタルトやムースなどが並びます。店内のグロサリーコーナーでは、オーガニックのコンフィチュールやドリンク、自家製グラノーラなども購入できます。
- ベルギー発人気ベーカリーのホットチョコ
Le Pain Quotidien(ル・パン・コティディアン)芝公園店
【評点★4.5 Excellent!】ル・パン・コティディアン Le Pain Quotidien 芝公園店(東京タワー/イタリアン・フレンチ/イタリアン)の店舗情報・予約なら、お得なクーポン満載【ホ……
| 住所 | 東京都港区芝公園3-3-1 |
|---|---|
| 電話 | 050-5594-5271 |
芝っ子の家族が営むお店
トックブランシュ(Toque Blanche)
店名の「トックブランシュ」とはフランス語で「白いコック帽」を意味し、シェフが幼い頃から憧れていたコック帽にちなんで名付けられました。家族経営で40年以上にわたって地道に営業を続け、18歳でフレンチの世界に入ったシェフが今も変わらず厨房に立ち、信念を持って料理を作り続けています。
創業当初から日本人の胃袋を考慮し、ソースのつなぎに小麦粉を使わないという工夫を凝らしてきました。その分、素材をじっくり煮詰めることに手間をかけ、角の立った大味ではなく旨味を引き出した優しい丸みのある味わいに仕上げています。
旬の素材を炒めてからブイヨンと一緒にコトコト煮込み、サラサラになるまで馬毛の濾し器にかけるソースとスープは、濃すぎず薄すぎず、口の中に素材の旨味が広がります。
魚料理は新鮮な旬の魚を築地から調達し、丁寧な火入れで皮目はパリッと身は柔らかく仕上げたスズキのポワレが人気です。油ののった魚には酸味のあるソース、淡白な魚にはクリームなどの繊細なソースを合わせるという繊細な技が光ります。粒マスタードのクリームソースやあさつきのソースが魚の旨味を引き立て、クラシックなフレンチの真髄を感じさせてくれます。
肉料理では、厳選した素材を煮込みや焼きで丁寧に調理し、しっかり出汁を取った多種多様なソースから最適なものをかけた料理が楽しめます。スペイン産赤豚肩ロース肉の赤ワイン煮込みやジューシーなハンバーグなど、古き良きフランスの時代から受け継がれた先人の知恵が詰まった家庭的な肉料理が揃っています。
前菜では鴨肉とホタテのテリーヌや季節のそら豆のスープなどがコースの始まりを彩り、デザートにはコンポートやパルフェといったクラシックなもの、シンプルで可愛い盛り付けの手作りデザートが用意されています。
Toque Blanche(トック ブランシュ)(浜松町/フレンチ) – Retty(レッティ)
こちらは『Toque Blanche(トック ブランシュ)(浜松町/フレンチ)』のお店ページです。実名でのオススメが2件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!
retty.me
| 住所 | 東京都港区芝公園2-2-21 SHIBA PARK BLD 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3431-7696 |
門前すし「大門 武鮨(だいもんたけずし)」
店の大きな特徴は、素材選びへの徹底した姿勢と、対話を重視する割烹スタイルです。店主は毎朝市場へ足を運び、その時期に最も状態の良い本マグロを厳選しています。ウニや水蛸、出汁昆布などは利尻の漁師から直送で仕入れるなど、独自のルートも確立しています。旅先で出会った生産者の野菜を取り入れることもあり、食材への探究心は尽きません。一階のカウンターでは、魚介や旬野菜を前に、焼く・煮る・炒める・蒸すといった調理法を相談しながら決めることができます。
鮨に加え、一品料理やコースも充実しています。ノドグロや甘鯛の一夜干しは店内で仕込み、西京焼きの味噌も自家製です。素材が最も美味しくなる時期を見極めて仕入れ、最適な状態で提供することを重視しています。日本酒や焼酎も、店主が試飲して選んだ銘柄を季節ごとに揃えています。
握り鮨や色鮮やかなちらし鮨は、長年の定番です。ランチでは、にぎりやちらしのほか、特製ダレの鉄火丼、多彩な鮮魚を盛り込んださしみ弁当も人気があります。秋には岩手産の松茸を丸ごと焼き物や土瓶蒸しで提供し、対馬産の穴子は白焼きなどで素材の持ち味を引き出します。握りは一貫から注文可能で、鯨肉も要望に応じて調理します。伝統的な技と細やかな対応が両立した一軒です。
大門武鮨の新着情報。 その季節の旬なネタや素材の数々を使った鮨割烹料理をご紹介いたします。…
www.daimon-takezushi.com
| 住所 | 東京都港区芝公園1-7-14 |
|---|---|
| 電話 | 03-3437-6655 |
ラム&ステーキの名店「ワカヌイ グリル ダイニング バー 東京」
オープン当初から、日本ではまだ知られていなかった優れたワインや、ニュージーランドワインの最高峰とされる銘柄を自社輸入し、紹介してきました。人気は次第に広がり、2015年には東京タワーを間近に望む芝公園へ移転。
現在のロケーションで新たな展開を迎えています。提供される肉は、アンズコフーズ社が生産するこだわりのニュージーランド産です。
大きな魅力は、都会の中心にいながら窓の外に東京タワーのライトアップを望める立地。
洗練された落ち着きのある空間で、ニュージーランド産ビーフやラムを、日本の伝統的な燃料である備長炭で焼き上げるグリル料理を楽しめます。なかでも看板メニューのWAKANUI Spring Lamb Chopは、著名な食評論家から「日本一のラム」と評された一品です。
ワインは99%がニュージーランド産で、独自に厳選・輸入した希少な銘柄もそろいます。
グリル料理には、18ヵ月間放牧して育てたオーシャンビーフ(Ocean Beef)も使用されています。適度な脂と、かむほどに広がる濃厚な旨みが特長で、骨付きリブアイなど多彩な部位で味わえます。
海の幸では、グリーンマッセルのワイン蒸しが人気です。芳醇なワインの香りが、ニュージーランド産の大ぶりなマッセルの旨みを引き立てます。
さらに、キングサーモンの温燻製(Hot Smoked New Zealand King Salmon)もおすすめです。しっとりとした食感と豊かな燻香が調和しています。
デザートには、ニュージーランドの定番であるホーキーポーキーアイスクリームを。キャラメル風味のやさしい甘さが食後を締めくくります。店内は落ち着きがありつつも過度にかしこまらず、上質な料理をゆったり楽しめる空間です。
- 東京タワー目の前!ラム&ステーキの名店
- WAKANUI スプリングラム
ニュージーランドで春から初夏の牧草で育った生後 4~6か月の仔羊 - 牧草牛グラスフェッドビーフ
WAKANUI | ワカヌイ レストラン 芝公園 麻布十番 最上級のニュージランドビーフ&子羊を
ニュージーランド産ビーフ、ラムが味わえる、 WAKANUI GRILL DINING ■ BAR ■ TOKYO、WAKANUI LAMB CHOP ■ BAR ■ JUBANをご紹介します。…
wakanui.jp
| 住所 | 東京都港区芝公園3-4-30 32芝公園ビル 10F |
|---|---|
| 電話 | 03-5401-5677 |
東京タワーの絶景「カフェ&バー タワービューテラス」
最大の魅力は、目の前に広がる東京タワーを間近に望めるテラス席。全席がタワービューになるよう設計されており、どの席からでも景色を楽しめます。
テラスに出ると、ホテル周辺の緑や芝公園の景色が広がります。春は桜、夏は新緑、秋は紅葉と、季節の移ろいを感じながら食事を楽しめます。
ディナータイムには、四季をテーマにしたプロジェクションマッピングを実施。東京の夜景と光の演出が重なり、落ち着いた雰囲気を演出します。記念日利用にも適しています。
料理とドリンクは、ホテルメイドならではの上質な仕上がり。ランチタイムにはカフェメニューが充実し、ゆったりと会話を楽しめます。
アフタヌーンティーセットも人気。テラス席で味わうスイーツや軽食が、優雅なティータイムを演出します。
東京タワーを目前に、テラスで心地よい風を感じる特別な時間。東京のシンボル、東京タワーを目前に見上げる開放的なテラス席で、ランチタイムはカフェ営業、ディナータイムは東京タワーの煌きのもとでシャンパンやお……
| 住所 | 東京都港区芝公園3-3-1 3F |
|---|---|
| 電話 | 03-3432-1140 |
半田麺うに和え「くろぎ」
黒木さんは宮崎県の割烹料理店を営む両親のもとで育ち、18歳で上京後、日本最高峰の割烹と称される西健一郎氏の京味など名店で修業を重ねた経歴を持っています。
2011年・2012年にはミシュランガイド東京で星を獲得し、2012年には料理番組アイアンシェフで和の鉄人として活躍するなど、若き天才として注目を集めてきました。
お店の代表的な料理として親しまれているのが焼き胡麻豆腐です。陶板で焼きながらいただくスタイルで、香ばしく焼かれた胡麻豆腐はとろとろの食感になり、年を通して人気を集めています。
湯島時代には名物だった鯛茶漬けも忘れてはならない一品で、現在は芝公園の本店ではコース料理の一部として楽しめます。
胡麻ダレを和えた鯛に山葵を添え、濃いめの緑茶をかけていただくスタイルで、ご飯の粒感と鯛の旨味が絶妙に調和します。
季節ごとに内容が変わるおまかせコースでは、見目麗しい八寸、風味と旨味を閉じ込めた煮物椀、冬の季節には蟹料理の数々が並びます。茹で蟹や焼き蟹、蟹真薯など様々な調理法で蟹の甘みと旨味を堪能できるのが冬の醍醐味です。スッポンの唐揚げは臭みが全くなく、手で掴んでかぶりつくスタイルでいただきます。
半田素麺はキャビアをのせた贅沢な仕立てで、残った出汁には酢飯とマグロを加えて最後まで楽しめます。
秋には松茸料理が登場し、焼き松茸やマツタケのフライなど季節の味覚を存分に味わえます。土鍋で炊き上げるご飯は、白米だけでなく蟹ご飯やイクラと鮭の親子ご飯など複数の選択肢があり、締めくくりまで心を込めた料理が続きます。
グルメかき氷「くろぎ甘味研究所」
ミシュランガイドで星を獲得し続けている日本料理の名店「くろぎ」を手がける黒木純氏が、その和食への哲学を甘味の世界で表現する場として誕生させました。
黒木氏は宮崎県の割烹小料理店の長男として生まれ、日本最高峰の割烹「京味」で修業を積んだのち、2010年に東京・湯島で「くろぎ」を開業し、その後2017年に芝大門へ移転しています。
このお店ならではの特徴は、動物性原料を一切使用しないヴィーガンかき氷を新たにラインアップしていること。
京都産宇治抹茶を使った抹茶や濃厚な黒胡麻のかき氷は、ヴィーガン対応とは思えないほどの深い味わいと満足感を実現しています。
人気メニューの黒蜜きなこは、上野の系列店「廚くろぎ」開店当初からの定番で、深く煎ったきな粉の風味と塩気をきかせた胡桃が黒蜜クリームと相性抜群です。別添の黒蜜をかけると、さらにコクのある甘みが口いっぱいに広がります。
くろぎ甘味研究所 / KUROGI JAPANESE SWEETS LAB(@kurogi_kanmi) • Instagram写真と動画
フォロワー14K人、フォロー中6人、投稿85件 ― くろぎ甘味研究所 / KUROGI JAPANESE SWEETS LABさん(@kurogi_kanmi)のInstagramの写真と動画をチェッ……
www.instagram.com
| 住所 | 東京都港区芝公園1-7-16 GRANDLUXE SIBADAIMON 1F |
|---|---|
| 電話 | 不明の為情報お待ちしております |
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!
