2025年11月17日放送の【しゃべくり007】で紹介した、大谷翔平選手が絶賛したフィリーチーズステーキが、日本で食べられるお店は『Philly Tokyo』です。

日本橋Philly Tokyoは、東京都中央区日本橋にあるアメリカ料理店で、フィラデルフィアの名物料理を本格的に楽しめるお店です。

店主の中條好亮さんは日本橋で生まれ育った方で、高校・大学時代にはラグビー選手として活躍されていました。2011年にご夫婦でこのお店を開かれてから、フィラデルフィアのソウルミュージックやこの街の文化への深い愛情に基づいた店づくりをされています。

店名の「Philly」は、アメリカ・ペンシルベニア州フィラデルフィアの愛称です。中條さんがフィラデルフィアに惹かれた理由は、音楽文化への憧れだけでなく、日本橋とフィラデルフィアの共通点を感じたからだそうです。どちらも長い歴史を持ち、街の人々が自分たちの文化と伝統を大切にする気質を持っています。そんな思いから、日本橋の地で本格的なフィラデルフィア料理を再現することに心を傾けてこられました。

このお店の最大の特徴は、看板メニューであるフィリーチーズステーキの完成度の高さです。2023年には、フィラデルフィア出身のジャーナリストが訪れて感動し、SNSで発信したことがきっかけで、地元新聞「フィラデルフィア・インクワイアラー」にも取り上げられました。その投稿は大きな反響を呼び、最終的には表示回数が1億回を超えたとも言われています。中條さんご夫妻の取り組みが認められ、2025年5月にはフィラデルフィア市議会で正式に観光大使に任命されるという栄誉にも輝きました。

フィリーチーズステーキは、薄切りの牛肉をチョップして炒め、たっぷりの溶けたチーズとともに特製のパンに挟んだサンドイッチです。中條さんは本場の味を学ぶために、コロナ禍に1か月ほどフィラデルフィアに滞在し、100店以上を食べ歩いて研究を重ねました。特にこだわったのがパンです。フィラデルフィアで使われるホギーロールという独特のドッグパンは、外側がカリッと香ばしく、中はふわっとした食感ながらも肉汁をしっかり受け止める弾力があります。日本ではこのパンを作れる製パン業者が見つからず、30軒以上に相談しましたが断られたため、結局奥様が毎日店内でパンを焼くことになりました。チーズも本場のものが手に入らないため、自家製で再現されています。

完成したフィリーチーズステーキは、リブロースの赤身を贅沢に使い、本場と同じ大きさと重さで仕上げられています。一口かじると牛肉のジューシーな旨味と濃厚なチーズ、そしてカリッとしたホギーロールの食感が口の中に広がります。その味は、フィラデルフィア人が「写真だけでも本物だとわかる」と認めるほどで、来日中のフィラデルフィア人が毎日のように訪れるようになりました。現地のチーズステーキ店までもが「東京に行くなら絶対に日本橋フィリーに行くべき」と勧めるほどの評判を得ています。

このお店ではフィリーチーズステーキ以外にも、フィラデルフィアをはじめとするアメリカ料理を楽しめます。ポークリブはボリューム満点で人気があり、じっくり煮込まれた柔らかいお肉が特徴です。ジャークチキンは、スパイシーでパリッとした皮の食感が魅力で、カリブ海の風味を感じられる一品です。また、ランチタイムには手ごねハンバーグやカレー、ミートソースなども提供されており、アットホームな洋食としても親しまれています。

店内の雰囲気もこのお店の大きな魅力です。元ラグビー選手である中條さんの人柄を慕って、現役のラグビー選手たちも多く訪れる「聖地」として知られています。壁にはラグビーのユニフォームや記念品が所狭しと飾られ、フィラデルフィアのスポーツチームのグッズも並んでいます。フィラデルフィアのお客様が持ち寄ったおみやげも大切に展示されており、訪れる人たちが書いたサインで壁が埋め尽くされています。フィラデルフィアの地ビールや現地でしか買えないグラスなども揃っており、まるでフィラデルフィアの片隅に迷い込んだかのような気分を味わえます。

デザートにはウォーターアイスという、フィラデルフィアの伝統的な夏のスイーツも楽しめます。シャーベットのような口当たりで、フルーツ果汁100パーセントで作られています。ドリンクメニューも充実しており、クラフトビールやフィラデルフィアから取り寄せたビールなど、多彩なラインナップが用意されています。

日本橋フィリー Tokyoは、平日の夜を中心に営業しており、仕事帰りに気軽に立ち寄れるアットホームなお店です。1階と2階があり、フレンドリーな雰囲気の中で、本格的なフィラデルフィア料理とともに楽しい時間を過ごせます。フィラデルフィア人にとっては故郷に帰ったような安心感を、日本のお客様にとっては新しいアメリカ文化との出会いを感じられる、そんな特別な場所になっています。

ネプチューン・名倉潤・原田泰造・堀内健・くりぃむしちゅー・上田晋也・有田哲平・チュートリアル・徳井義実・福田充徳・五十嵐亮太・井口資仁・岡島秀樹・マック鈴木・AKI猪瀬