【レモンとバジルが香る酢鶏】のレシピ・作り方まとめ ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】 2017/8/14放送

2017年8月14日放送の「ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】」で紹介された レモンとバジルが香る酢鶏のレシピをまとめました。

飯田橋駅「ARBOL」


食べログ
Retty[レッティ]

アルボール (ARBOL) (牛込神楽坂/洋食) – Retty

【便利なルート地図つき】飯田橋エリアの「アルボール 」は美味しい洋食のお店です。さらに詳しい情報は実名口コミが集まるRettyで。…

retty.me

ホームページを見る

住所 東京都新宿区神楽坂4-7 1F
電話 03-6457-5637

レモンとバジルが香る酢鶏

  • タレにレモン汁を入れると爽やかになる
  • 鶏肉は余熱で柔らかく
  • レモン汁とカットレモンのW使いがポイント
材料

鶏ムネ肉(削ぎ切り) 200g
 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
サラダ油 50cc
 
ニンニク 1かけ(細かく)
唐辛子 1本
玉ねぎ 1/4個(細長く切る)
パプリカ(赤・黄) 各1/3個(細長く切る)
バジル 4g
レモン 輪切り二する

タレの材料

しょうゆ 大さじ1
 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 10g
レモン汁 大さじ1

作り方

1、鶏ムネ肉塩・こしょうをして片栗粉をまぶす
2、鶏ムネ肉をサラダ油をひき、弱火で揚げ焼き、裏返したら早めに取り出して余熱で火を入れる
3、タレの材料を混ぜる
4、同じフライパンにニンニク・唐辛子・玉ねぎ・パプリカを炒め、タレを加えてさらに炒める
5、②の鶏肉を戻し入れ炒めて、バジル・カットレモンを入れて盛り付けて完成

ESSE(エッセ) 2017年9月号

[記事公開日]2017/08/14

ノンストップ! の 関連記事