【漬物de豚しゃぶロール】のレシピ・作り方まとめ ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】 2017/7/31放送

2017年7月31日放送の「ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】」で紹介された 漬物de豚しゃぶロールレシピをまとめました。

六本木駅「金蔦 六本木」


食べログ

金蔦 | KINTSUTA

世界をうならせる 博多 春吉の名店 金蔦 六本木店 せわしなく華やかな街 六本木に日常の喧騒から離れくつろぎの時を演出する空間「金蔦」日本の旬の素材とおもてなしで作り出す特別なひとときを、ごゆっくりとお愉しみください。…

kintsuta.jp

ホームページを見る

住所 東京都港区六本木4-12-11 竹岡ビル B1
電話 050-5571-929503-6804-5070

漬物de豚しゃぶロール

材料

豚もも薄切り肉 80g
片栗粉 適量
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
大根おろし(200g 絞り汁も使う)
白菜の漬物 1/8(250g)
青じぞ 2枚
梅干し 大1個
かつお節 2g

作り方

1、豚もも薄切り肉片栗粉でまぶす
2、色が変わるまでをゆがく
3、鍋に火をつけ、みりん・醤油・大根の絞り汁を入れてみりんのアルコールを飛ばし火を止めて氷で冷やす
4、③にを入れて2〜3分タレにつける
5、ラップの上に白菜の漬物を引いて上に豚肉を乗せロールケーキ状に巻き、一口大の包丁で切る
6,タレは大根おろし・青じそ・梅干し・かつお節を混ぜて完成

詳しいレシピ ESSE(エッセ) 2017年 08月号

詳しい作り方はP189に掲載

[記事公開日]2017/07/31

ノンストップ! の 関連記事

レシピ の 関連記事