【レシピの情報まとめ 2017/7/13放送】ヒルナンデス「大ヨコヤマクッキング」時短唐揚げ/明太子ソース/とんこつラーメン風付け合わせスパ/茂出木シェフの和風ミニオムレツ

2017年7月13日放送の「ヒルナンデス【大ヨコヤマクッキング】」で紹介された レシピの情報をまとめました。

目玉焼きの美味しい作り方

材料

卵(1個)

作り方

1、火にかけたフライパンにを入れる
2、平面で卵を割る(卵同士をぶつけても良い)
3、卵を低い位置からフライパンに入れる
4、すぐに味付けをする(塩胡椒)
5、蓋をしない方が色が鮮やかになる
6、弱火〜中火で5分焼けば完成

時短 とくせ唐揚げ

材料

鶏のもも肉
おろし生姜 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1
 適量
コショウ 適量
しょうゆ 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
・片栗粉 

作り方

1、鶏のもも肉をフォークで穴を開けて一口大に切る
2、ニンニク・しょうが・醤油塩コショウ・マヨネーズでもみこむ
3、片栗粉につけて160度の油で3〜4分揚げて一度取り出す(2度揚げする)
4、油のカスを取ってから、油の温度を180度にあげて、再度 短時間揚げる

明太子の唐揚げソース

材料

明太子 30g
オリーブオイル 小さじ1
クリームチーズ 大さじ1

作り方

1、明太子をスプーンのへりでホグズ
2、明太子にクリームチーズ・オリーブオイルを加えてよく混ぜて完成

とんこつラーメン風付け合わせスパ

材料

オリーブオイル 適量
塩胡椒 適量
おろしにんにく 小さじ1
鶏ガラスープの素 ひとつまみ 
紅生姜 適量
・豆乳 60ml
ベーコン 1枚(細く切る)
パスタ 50g

作り方

1、プライパンにオリーブオイルを引きベーコンおろしニンニクで炒める
2、フライパンに豆乳を追加し鶏ガラスープの素を追加、茹でたパスタを入れて塩胡椒する
3、麺を炒めて軽く焦げ目をつける
4、紅生姜を入れて完成

ブロッコリーのナムル

材料

・白ごま 大さじ1
・塩 少々
・酢 大さじ1
・砂糖 少々
・ごま油 大さじ1
・ブロッコリー 

作り方

1、ブロッコリーをレンジで1分レンジでチン
2、ごま油・白ごま・酢・塩・砂糖を混ぜる
3、あえて完成

茂出木シェフの和風ミニオムレツ

材料

 2個
和風顆粒だし 小さじ1/3
バター 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

作り方

1、フライパンにバターを入れて風味をつける
2、砂糖・和風顆粒だしを入れて混ぜる
3、フライパンに味付けした卵を入れて焦げないように焼く(かき回しながら焼いていく)
4、火を止めてから、慎重にオムレツ状にたたんでいく

お弁当の詰め方

・一番最初にご飯を入れる(斜めに盛ると見栄えがいい)
・サニーレタスはしっかり水を取ってから上に唐揚げ(油物)を入れる
・卵焼き(オムレツ)はしきりに使う

[記事公開日]2017/07/13

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